Příprava
Rajčata omyjte, zbavte stopek a rozkrojte je napůl. Lehce je vydlabejte a zevnitř dochuťte solí a pepřem. Každé rajče naplňte 2 až 3 lístky bazalky, pokapejte olivovým olejem a rajčata posypte polovinou pesta a kousky mozzarelly nebo burraty. Ještě jednou dochuťte solí a pepřem. Rajčata pečte asi 10 minut, pravidelně je otáčejte z každé strany, aby se rovnoměrně opekla. Jakmile se sýr rozpustí, přidejte zbývající pesto a bazalku, nebo buďte kreativní s jinými náplněmi do rajčat, např. šunka, špek nebo uzený losos.
